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          罂粟碱检测、那可丁检测

          背景

                多地餐馆在火锅食品中添加“罂粟壳”,以吸引“回头客”的现象时有发生。早在2008年,在卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(批)》中,罂粟壳就被列为非食用物质,禁止在食品中添加。食品药品监督管理局也曾发布通知,针对个别餐饮消费经营者在火锅中使用罂粟壳的违法行为,将严格依法查处。

          关于罂粟壳

                罂粟壳,又名“御米壳”,俗称“米壳”。为植物罂粟的干燥果壳。罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可丁等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高,比较有代表性。
                罂粟壳中的生物碱虽然含量较少,但对于普通人来说,长期食用容易成瘾。并且,长期食用含有罂粟壳的食物,还会对人体神经系统造成损害,并可能造成慢性中毒。

          测定方法

                PONY谱尼测试集团在已有食品安全地方标准 DB 31/2010-2012火锅食品中罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因的测定 液相色谱-串联质谱法(的基础上,加以方法摸索改进,达到了更好的检测效果。